المحتوى الرئيسى

طريقة عمل فطائر بمبالوني التونسية

طريقة عمل فطائر بمبالوني التونسية 08/29 13:58

البمبالوني هي حلوي الدونات بالنسبه الي الحلويات التونسيه وهي من اشهر حلويات اطعمه الشارع في منطقه سيدي بو سعيد، واليك طريقه تحضيرها .

طريقه تحضير فطائر بمبالوني :

 نذوب الخميره في قليل من الماء الدافئ مع السكر. نضيف الطحين والملح والماء تدريجياً فيما نعجن العجينه لمده دقيقه فقط. نغطي الزبديه ونترك الزبديه في الثلاجه طوال الليل. نخرج العجينه من الثلاجه ونترك العجينه في حرارة الغرفة لنحو 2 ساعه علي الاقل. في مقلاه واسعه نسخن نحو 3 سم او اكثر من الزيت للقلي علي حراره 195 درجة مئوية. نبلل ايدينا بالماء ثم نخرج قطعه من العجينه بحجم بيضه. نستخدم اصابعنا لصنع فجوه في كره العجينه ونمُط الفجوه واسعاً حتي نصنع حلقه. نقلي فطائر البمبالوني حتي تنتفخ ويصبح لونها ذهبياً لنحو 2 دقيقه ثم نقلب العجينه مره واحده. نخرج الفطائر ونضعها في طبق مبطن بمنديل ورقي لتصفيه الزيت.

مصدر الخبر : شملولة

اخبار متعلقة

اضف تعليق