طريقه عمل الكبده الاسكندرانى. زى العربيات
قد تشعر بعض ربات البيوت بالملل مع تكرار بعض الأصناف على وجبة الغداء، فتحاول بذل مجهود لجعل سفرتها مختلفة خاصة مع بداية العام الدراسة وعودة المدارس مما يزيد لديها الحماس في صنع طبق شهي ولذيذ وسريع لا يتطلب الكثير من الوقت في تحضيره، ومن ثم تحضير أطباق لا تحتاج الكثير من المجهود في تقديمها أو تناولها، مثل السندوتشات التي يتهافت عليها الأطفال والكبار ويقومون بشرائها من العربات المتجولة في الشوارع.
لذا يستعرض اليوم السابع مع الشيف رانيا قاسم طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بخطوات سهلة وبسيطة واستعراض الأسرار الخاصة لجعل طعمها مثل التي نأكلها في الشارع خروجاً عن الأطباق النمطية وتغيير لشكل أطباقك التي تقديمها يومياً.
الكبدة الاسكندراني
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
المكونات
نصف كيلو كبدة بقري مقطعة عصافيرى
نصف كوب خل
ليمونة
ملعقتين كبيرتين من الزيت
فلفل اخضر حار أو بارد حسب الرغبة
4 فصوص ثوم مفروم ناعم
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
البهارات "ملح وفلفل وكمون"
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني