قلل من اللحوم الحمراء فى العيد. ترتبط بخطر الاصابه بامراض القلب
مع الاعتماد على تناول اللحوم خلال عيد الأضحى، تحذر دراسة جديدة من تناول لحم البقر والضأن أو اللحوم المصنعة لارتباطهم بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية فى وقت لاحق، وفقًا لتحليل جديد للدراسات التى أجريت على أكثر من 1.4 مليون شخص تمت متابعتهم لمدة 30 عامًا، وذلك وفقا لما ذكره موقع CNN الإخبارى.
قلل من تناول اللحوم الحمراء فى العيد
وقال الموقع يُطلق عليه أيضًا مرض الشريان التاجى، وهو السبب الرئيسى للوفاة والعجز على مستوى العالم، يتطور عندما تتسبب الرواسب الدهنية للكوليسترول فى تراكم الترسبات على جدران الشرايين التى تمد القلب بالدم.
ارتباط اللحوم بالاصابة بامراض القلب
وأوضح الموقع تزداد مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية مع زيادة كمية اللحوم، وفقًا للدراسة التى نُشرت مؤخرا فى مجلة Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
مقابل كل 1.75 أوقية (50 جرامًا) من لحم البقر والضأن ارتفع خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 9%، تبلغ الحصة الموصى بها من اللحوم نحو 3 أونصات (85 جرامًا)، أى حجم قطعة الصابون أو أوراق اللعب، وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية.
وأضاف الموقع أنه لكل 1.75 أوقية (50 جرامًا) من اللحوم المصنعة، ارتفع الخطر بنسبة 18%.
وقالت المؤلفة المشاركة في الدراسة أنيكا نوبل، عالمة الأوبئة التغذوية في قسم صحة السكان بجامعة أكسفورد: "يبدو أن اللحوم المصنعة أسوأ بالنسبة لأمراض القلب التاجية".
وقال كنوبل: "هذا يتماشى مع ما تم اكتشافه فيما يتعلق بسرطان الأمعاء، حيث ثبت أن اللحوم المصنعة مرتبطة بزيادة أكبر فى المخاطر من اللحوم الحمراء".
اللحوم المصنعة تزيد من خطر الاصابة بامراض القلب
لا توجد مشكلة مع الدواجن..
تعتبر اللحوم الخالية من الدهون، ومعظم أنواع الدواجن لا تحتوى على مستويات الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء، ولا تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم التي هي جزء من اللحوم المصنعة، وتلعب الدهون المشبعة دورًا رئيسيًا في تكوين طبقة البلاك على جدران الشرايين، وهي مساهم رئيسي في الانسداد المرتبط بأمراض القلب التاجية، ويمكن للصوديوم أن يرفع ضغط الدم، ويقيد أيضًا تدفق الدم إلى القلب.